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L’abondance de Pitayas ou fruits du dragon à Maurice

La demande pour la consommation des fruits de saison diminuant avec la fermeture des frontières au tourisme, les jardins de l’île Maurice se sont vite retrouvés avec un surplus de fruits les uns plus beaux que les autres.  L’un de ceux-là est le pitaya, jusqu’ici quelque peu méconnu, mais qui regorge de pleins de bienfaits.

Le pitaya est le fruit d’un cactus grimpant qui s’enroule autour d’un tuteur ou un arbre. Ses fleurs appelées ’belles de nuit’ de 30 centimètres de diamètre, sentant la douce odeur de vanille ne s’ouvrent qu’une fois en début de soirée et sont éphémères. Cinq sortes de fruits sont commercialisés et sur des étals, ces fruits attirent de par leur forme et leur couleur.  Du rouge vif ou vermillon, il faut vraiment le couper pour voir la beauté de sa chair pulpeuse et remplie de petites graines noires laxatives.

Riche en vitamines, minéraux et fibres, le pitaya pauvre en calories est un antioxydant et aide à réduire le taux d’acide urique dans le sang et favorise la prévention de la goutte. En cette ère de réchauffement climatique, le pitaya est certainement le fruit d’avenir car il a l’avantage de nécessiter de cinq à dix fois moins d’eau que n’importe quelle autre culture fruitière.

Merci à Dame Nature pour toute cette abondance… Merci de nous permettre de consommer ce fruit du dragon si délicieux dans son état naturel, quoique je ne dirai pas non à un petit sorbet de pitaya… vraiment rafraichissant en été, un délice pour les papilles et les yeux !

Lza M Natur

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