{"id":10806,"date":"2018-10-12T12:24:19","date_gmt":"2018-10-12T08:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/b2c.mautourco.com\/?p=10806"},"modified":"2022-09-17T22:32:58","modified_gmt":"2022-09-17T18:32:58","slug":"fruits-rares-bio-revenir-a-lessentiel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mautourco.com\/fr\/fruits-rares-bio-revenir-a-lessentiel\/","title":{"rendered":"Fruits rares BIO : Revenir \u00e0 l\u2019essentiel"},"content":{"rendered":"

Invit\u00e9e \u00e0 passer un weekend \u00e0 la campagne en ce d\u00e9but de mois d\u2019octobre, je d\u00e9couvris pour mon plus grand bonheur quelques fruits rares, qui ne furent pas sans me rappeler ma plus tendre enfance \u00e0 l\u2019\u00eele Maurice : des bilimbis longs, des corossols et des vavangues \u00e0 profusion dans le jardin de celle qui m\u2019h\u00e9bergeait dans sa maison \u00e0 la varangue (v\u00e9randa) cr\u00e9ole.<\/p>\n

Laissez-moi vous guider sur ce parcours, vos papilles gustatives en effervescence. Retrouver ces saveurs et ces senteurs qui stimulent les sens sont des moments o\u00f9 nous devons \u00eatre redevables envers Dame Nature, car aucun produit chimique n\u2019avait \u00e9t\u00e9 pulv\u00e9ris\u00e9 sur les arbres fruitiers, la nature faisant elle-m\u00eame son travail \u00e0 merveille.<\/p>\n

Au milieu de la bananeraie, je vis un magnifique\u00a0Averrhoa bilimbi<\/strong>, sur le tronc duquel, des fruits longs aussi appel\u00e9s cornichons translucides, poussant par grappes sont faciles \u00e0 cueillir. \u00a0Celle qui me recevait et que j\u2019interrogeais, m\u2019expliqua que ce fruit tr\u00e8s acide, est riche en oxalate de potassium. Elle les utilisait comme d\u00e9tachant pour le linge ou encore pour d\u00e9caper les m\u00e9taux.\u00a0 Dans un coin de son jardin, en plein soleil dans une \u2018chenille\u2019, entendez par l\u00e0, un grand r\u00e9cipient rond, en aluminium, tel un moule \u00e0 tarte, s\u00e9chaient ces bilimbis coup\u00e9s en lamelles, arros\u00e9s copieusement de sucre roux pour r\u00e9duire l\u2019acidit\u00e9.\u00a0 Je ne pus r\u00e9sister \u00e0 l\u2019envie d\u2019y go\u00fbter. D\u2019un petit morceau, je passai vite \u00e0 trois, puis quatre \u2026 Une fois bien dor\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s, elle s\u2019en servirait pour en faire un achard, condiment qui agr\u00e9menterait ses mets.<\/p>\n<\/div>

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Je fus attir\u00e9e par un oiseau que je n\u2019avais pas vu depuis longtemps. Un gros\u00a0Cateau vert<\/strong>, superbe sous-esp\u00e8ce de perruche \u00e0 collier vivant dans nos for\u00eats, \u00e0 l\u2019\u00eele Maurice.\u00a0 Ils descendaient souvent de la montagne, en cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e pour venir sans doute picorer quelques graines, mais lesquelles, je ne pourrais le dire. \u00a0Il avait vol\u00e9 tr\u00e8s bas, puis avait disparu au milieu des fa\u00eetes des arbres.<\/p>\n

Une autre surprise de taille m\u2019attendait : \u00a0un arbre tout aussi rare, un\u00a0Annona muricata<\/strong>\u00a0ou\u00a0Corossolier<\/strong>\u00a0sur lequel des fruits de 10 \u00e0 30 centim\u00e8tres pesant entre 2 et 5 kilos se laissaient contempler. \u00a0Ces fruits de couleur vert sombre, sont couverts d’ar\u00e9oles avec une excroissance incurv\u00e9e souple.\u00a0 J\u2019en pris un dans mes mains, fermai les yeux et sentis sous mes doigts ces petites \u00e9pines.\u00a0 Moment d\u2019\u00e9motions car je voulais tellement retrouver ce parfum si particulier de ce fruit, une fois bien m\u00fbr.<\/p>\n<\/div>

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Je sortis de ma r\u00eaverie en me disant qu\u2019elle m\u2019en avait certainement r\u00e9serv\u00e9 un de c\u00f4t\u00e9 et je ne me trompai pas. Je l\u2019interrogeai davantage sur les bienfaits de ce fruit.\u00a0 Ils sont multiples, me dit-elle.\u00a0 Ecorce, racines, fruits, feuilles, p\u00e9pins, tout est utile.\u00a0 Elle les utilisait pour en faire du jus, des sorbets, de la salade\u2026 toutefois me dit- elle, il faut le consommer en mod\u00e9ration. J\u2019avais h\u00e2te de d\u00e9couvrir ces pr\u00e9parations faites-maison, mais elle m\u2019invita \u00e0 faire avec elle quelques pas.<\/p>\n

Elle marchait lentement, en s\u2019appuyant sur sa canne. Comme nous nous trouvions au pied d\u2019une petite montagne, la terre glaise \u00e0 cet endroit \u00e9tait tr\u00e8s fertile. Je fis attention \u00e0 ne pas marcher sur ses plantes m\u00e9dicinales : plantins, menthe, herbes papillon, curcuma.\u00a0 Devant nous, un magnifique\u00a0Vangueria<\/strong>, originaire de Madagascar. Ses branches poussaient dans tous les sens. Ce qui attira mon attention fut ses fruits : des\u00a0Vavangues ou tamarins de l\u2019inde\u00a0<\/strong>!\u00a0\u00a0 Certaines \u00e9taient encore vertes, d\u2019autres avaient des taches brunes, signe qu\u2019elles seraient bient\u00f4t pr\u00eates \u00e0 \u00eatre cueillies. \u00a0L\u2019envie m\u2019en prit d\u2019en cueillir une, de l\u2019ouvrir pour la d\u00e9guster.\u00a0 Son go\u00fbt est unique, ressemblant \u00e0 de la compote de pommes acidul\u00e9e, tellement bonne, qu\u2019elle est parfaite pour se sentir d\u00e9tendue, car elle favorise le confort sanguin et permet de garder la ligne.<\/p>\n

Je me fis alors cette r\u00e9flexion : Il y avait de quoi se ressourcer dans ce jardin. Je compris que ce sont de ces plantes, que celle qui me faisait la visite puisait sa force et son courage. A son \u00e2ge avanc\u00e9, elle \u00e9tait toujours pimpante et se servait le plus possible de ces fruits g\u00e9n\u00e9reusement offerts par la nature pour se maintenir en forme. Ces fruits de saison si rares, et ces herbes m\u00e9dicinales sont apr\u00e8s tout BIO !<\/p>\n

Oui, cela vaut vraiment la peine de s\u2019arr\u00eater et de faire ce plein d\u2019\u00e9nergie en se ressour\u00e7ant aupr\u00e8s des a\u00een\u00e9s, dans la Nature. J\u2019en fus reconnaissante \u00e0 Mamalater pour tous ces bienfaits. Il fallait que je rapporte quelques-uns de ces fruits pour les partager et les faire d\u00e9guster \u00e0 la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, tant ils sont devenus rares.<\/p>\n

Oui, l\u2019\u00eele Maurice rec\u00e8le bien des coins cach\u00e9s\u2026 qui m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre pr\u00e9serv\u00e9s.\u00a0 Revenir \u00e0 l\u2019essentiel et rester BIO est vraiment signe de bonheur et de bien-\u00eatre. J\u2019en avais v\u00e9cu l\u2019exp\u00e9rience et fus heureuse de cette merveilleuse opportunit\u00e9 !<\/p>\n

Elza M Natur<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":8321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[892],"tags":[],"yoast_head":"\nFruits rares BIO : Revenir \u00e0 l\u2019essentiel - Mautourco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Invit\u00e9e \u00e0 passer un weekend \u00e0 la campagne en ce d\u00e9but de mois d\u2019octobre, je d\u00e9couvris pour mon plus grand bonheur quelques fruits rares, qui ne furent pas sans me rappeler ma plus tendre enfance \u00e0 l\u2019\u00eele Maurice\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mautourco.com\/fr\/fruits-rares-bio-revenir-a-lessentiel\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Fruits rares BIO : Revenir \u00e0 l\u2019essentiel - 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